香菇种植方法和技术（香菇栽培种植技术）

想要植株香菇，确定好栽种季节后就可以进行培养的选择及配比处理，香菇是一种菌类，第一步需要进行菌种的制备。打穴种接，在培养料发酵后进行装袋。最后是催蕾操作，接下来是发菌管理及转色管理。待其成熟后进行采摘即可，出菇期要科学管理。接下来就给大家具体讲讲香菇的种植方法。

1.营养条件

淀粉等作为生长发育的碳源，果胶质、要经过相应的酶分解为单糖后才能被充分吸收利用，需要以纤维素，木质素、香菇是木生菌。小分子的氨基酸可直接被吸收、香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源。镁等元素为主，钾、香菇菌丝生长需要多种矿质元素，以磷。

2.环境条件

温度低于10°C或高于30°C时都不利于菌丝的生长、最适宜香菇菌丝生长的温度为23°C—25°C。其适宜量会根据代料栽培与段木栽培方式的差异而有所不同，香菇所需的水分包括培养基内的含水量及周围的空气湿度。新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件，香菇是好气性菌类。但进入子实体生长阶段需要散光照射，在完全没有光线的环境下也可以生长良好、香菇菌丝的生长发育不需要光线，光线太弱或光线太强都会影响香菇子实体的生长。超过7、5则会停止生长，pH值以5最为适宜，pH值在3—7都可以正常生长，香菇菌丝喜欢在微酸性的环境中生长；5的范围内、子实体发育阶段可将pH值调整在3、5—4。

3.播种时间与栽培地选择

各地香菇的种植时间应根据当地的气候条件而定、目前我国的香菇种植多采用温室场所。选定区域的空气质量必须相对较好，选择的栽培地一定不能被污染，香菇作为一种真菌、对生长环境的要求极高、周围不能有工厂等污染源。选择地形时，要选择地势平坦，香菇苗木生长一般不太旺盛，便于排水灌溉的地方。

4.细菌培养袋制作方法

石膏、麦麸，利特埃多德斯袋中使用的配方大多由杨树锯末、玉米芯和杨树锯末制成、多菌灵。要选择6个月左右的锯末、在选择锯末时。不能有任何霉变，麦麸要选择新鲜的。保持培养基的含水量在55%左右，将各种材料按照比例充分搅拌后加入少量水。如果材料可以充分混合且捏不出水就是的生长条件，每次加水前须用水捏住搅拌过的材料。袋子装满后，将材料混合后包装在较结实的乙烯膜袋中，其中一段必须进行密封，以免泄露。

5.消毒袋子

将其做成一个立方体的土蒸锅、需要先准备一个较大的铁锅。必须在炉墙内外均匀地涂抹水泥，为保持蒸汽锅炉的透气性。可往袋子里加水，开始加热消毒、蒸锅准备好后。可有效地将袋子里的细菌杀死，需要用大火煮10个小时左右。闷上一晚、要把蒸锅的温度保持在100°C左右。待袋子温度降至75°C左右，等第二天把火灭后，迅速将其放在冷却室里，防止细菌复发。

6.发菌管理

每层4袋，发菌时需要井字形堆叠，叠放4—10层。主要上下左右要均匀翻推，期间需要翻推4—5次、发菌时间为60天左右。不能让其接受强光照射，且要有足够的散射光、发菌环境温度要控制在22°C—25°C。要加大通风量、增加环境的湿度，发菌时。以防细菌复发，温度超过30°C时，要加大通风量，增加环境的湿度，发菌环境温度要控制在22°C—25°C。如果发现异常情况、发菌环境的相对湿度要保持在70%—80%，可及时用棉签或剪子翻动2次，以提高湿度。可将菌盖上、3天后、让菌丝休养生息、菌丝长满后。湿度保持在70%左右，温度逐渐升高、温度要控制在22°C—25°C，此时、并且菌丝处于生长旺盛期。让菌丝恢复正常生长、当菌丝长满2—3片叶时，可将菌盖上。

7.出菇管理

要加大通风量、温度过高时、增加环境的相对湿度，湿度保持在70%—80%、发菌时期要控制温度在18°C—25°C。以防传染给其他菌丝，发菌时期要注意保持环境的相对湿度，并经常检查和通风、如果发现有病菌、要及时将其清除。

即可将菌盖上，同时进行消毒，有条件的话可用高锰酸钾消毒、当香菇生长到2—3片叶时。消毒时期一般选择在中午前后。要勤快水，尤其注意晴天的中午在中午前后浇水，发菌过程中。

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